Offre d’emploi à temps plein : Chef cuisinier(ère)

dans Nouvelles

Mission

Issue d’un partenariat entre le Conseil des Innus de Pessamit et la Réserve mondiale de la biosphère Manicouagan-Uapishka (RMBMU), la Station Uapishka est une station de recherche et d’écotourisme située au pied des monts Groulx et au bord du réservoir Manicouagan. Elle offre des services d’hébergement et de restauration ainsi que des services connexes de soutien logistique aux activités territoriales, faisant office de modèle de collaboration autochtone / non autochtone et poursuivant la mission de :

  • Stimuler l’acquisition, le partage et la diffusion de connaissances scientifiques et du savoir traditionnel;
  • Favoriser l’insertion socioprofessionnelle des Autochtones, en particulier des jeunes;
  • Favoriser l’accessibilité, les activités de découverte et l’occupation contemporaine dynamique du Nitassinan.

Description du poste

  • S’assurer de la préparation de l’ensemble des repas pour la clientèle et pour le personnel
  • S’assurer d’être conforme à tous les règlements et normes en vigueur dans l’industrie (MAPAQ en particulier)
  • Préparer et faire le suivi des commandes et des inventaires des produits et aliments
  • S’assurer du bon déroulement du département de la cuisine et occasionnellement du fonctionnement opérationnel de la Station
  • S’assurer du service à la clientèle
  • En l’absence de Chef de Camp ou du Coordonnateur, le Chef cuisinier peut devoir s’assurer de certaines tâches administratives

Profil recherché

Points essentiels :

    • Détenir un DEP ou équivalent et avoir 3 à 5 années d’expérience
    • Connaissance et aisance en milieu autochtone

Atouts :

    • Être bilingue;
    • Aimer la vie en milieu isolé et faire preuve d’autonomie, de rigueur et avoir le sens des responsabilités
    • Détenir un permis de conduire de classe 5

Horaire

  • Horaire de base de 14 jours de travail en Station, 14 jours de congé hors Station; soit un minimum de 20 semaines
  • La cuisine est ouverte 9 mois par année au minimum (15 mai au 15 novembre / 15 janvier au 15 avril)
  • Entrée en poste mi-octobre pour une durée de douze mois renouvelable

Conditions

  • Horaire de travail de 70 heures par semaine, dont 40 à temps simple et 30 à temps et demi
  • L’hébergement et les repas sont fournis gratuitement sur le site ainsi que le transport entre Baie-Comeau et la Station Uapishka
  • Salaire compétitif
Lieu de travail
Station Uapishka, km 336, route 389, TNO Rivière-aux-Outardes, Québec

 

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae ainsi qu’une lettre de présentation au plus tard le 1er octobre 2018 à 16 h, à l’attention de Jean-Philippe Messier, secrétaire exécutif, à info@uapishka.com.